Chuẩn bị các nguyên liệu

  • 2 chén thịt gà xé thịt (chừng 1 con gà luộc gỡ xương ra chỉ sử dụng thịt dùng làm món nộm)
  • Rau răm thái nhỏ
  • Cà rốt: một củ
  • Một nửa bắp cải
  • Hành tây: một củ
  • Giấm, gia vị bột canh
  • Chanh tươi: một trái to
  • 2 muỗng nước mắm ngon
  • 3 thìa đường trắng
  • Ớt hiểm: 1 tới 2 trái

Cách làm gỏi gà bắp cải

Trình tự tiến hành làm món nộm gà bắp cải

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Củ hành lột hết vỏ bên ngoài, xắt lát tròn ngang, rồi cho vô một cái thau ngâm cùng nửa giấm, 2 thìa đường cát, một thìa cà phê nước mắm ngon. Hành khi ngâm ở các thành phần hỗn hợp này sẽ giòn ngon và mất bớt mùi hăng khó chịu. Chúng mình phải bỏ ngâm trong vòng 15 phút. Cái bắp cải thái chỉ mỏng, nhỏ hơn cắt xào một tí, rửa cùng nước sạch, để khô ráo. Nếu như bắp cải lúc lựa không bảo đảm lắm thì ta có thể bỏ ngâm ở xô nước vo gạo hay nước muối trắng hòa tan sẽ khử được 1 số chất độc tố còn tồn đọng ở rau.
  • Cà rốt bào hết vỏ, thái thành sợi.
  • Rau răm nhặt hết lá hư, rửa và ngâm qua nướcmuối iot pha loãng, để khô nước, thái nhỏ

Bước 2: Làm nộm gà bắp cải

  • Thịt gà xé vừa ăn, đừng nhỏ quá rồi bỏ vào chén to cùng với bắp cải, cà rốt, hành vừa mới xắt sợi vào chung luôn.
  • Sử dụng riêng một cái bát, vắt nước cốt chanh vào, (bạn để ý lọc hột ra nhé, thêm đường trắng, nước mắm ngon, ớt tươi cắt miếng và trộn đều đến khi đường cát chảy tất cả. Nêm và nếm thì thấy có vị ngọt mặn chua cay đúng tỉ lệ chuẩn vị vừa dùng là được. Đổ tô nước mắm ớt vừa mới khuấy vào thau thịt gà, trộn cho đều để thịt ngấm gia vị. Rắc rau răm cắt nhỏ vào chung và trộn thêm lại 1 lượt nữa lúc nếm thử vừa ăn là đã xong. Còn nếu thiếu vị gi thì bạn có thể cho thêm những thứ cần thiết cho món ăn được hoàn hảo hơn.

Một số vấn đề cần lưu ý dành cho cách làm nộm gà bắp cải

  • Món nộm gà thơm hương rau răm, hành tây giòn ngon, lúc nhâm nhi có vị chua nhẹ của chanh tươi, ngọt giòn của bắp cải.
  • Thịt gà được biến tấu như vậy này ăn không ngán và khó thưởng thức nữa, nó còn hấp dẫn vì còn có cả bắp cải. Ẳn luônliền sau lúc trộn là thơm ngon nhất, tuy thế lúc làm hoàn thành mà chưa ăn luôn được thì bạn bọc kín rồi cho vào ngăn dùng để làm mát tủ lạnh, thưởng thức sau vài h cũng khá là thơm ngon.
  • Đĩa nộm gà được tạo một khum tròn, màu đẹp mắt cùng với một ít quả ớt, rau thơm để bên cạnh cho hấp dẫn.