Nguyên liệu cần sử dụng cho cách nấu xôi cốm

  • Cốm: 200 gram
  • Đậu xanh chà vỏ: 150 gram
  • Hạt sen: 100 gr
  • Dừa tươi bào
  • Dầu, đường, muối ăn

Cách nấu xôi cốm

Các bước nấu món xôi cốm thơm ngon

Bước 1: Luộc chín hạt sen, hấp đậu xanh và cốm

  • Hạt sen để nấu xôi chúng ta sử dụng hạt sen khô, (nếu như nấu với hạt sen tươi thì rút bỏ tim sen đi nha), bỏ ngâm hạt sen khô ở trong nước độ 30 phút rồi đổ vào nồi nấu cho nó mềm ra, cho để trong 1 cái rổ cho bớt nóng.
  • Đậu xanh chọn lựa đậu đã bóc vỏ, hoặc đậu xanhcòn vỏ thì về nên đãi sạch hết vỏ đi. Vo cho sạch đậu xanh rồi cho vô trong cái nồi cơm điện, đổ nước vào và nhấn nút nấu chín. Đậu xanh sau khi luộc chín xong cho vô trong cối giã nhỏ ra sau đó vớt ra cái tô đặt đấy.
  • Cốm tươi trộn với tí dầu ăn rồi bỏ vô trong cái nồi hấp cho chín dẻo, bạn hấp khi nào ngửi thấy có thơm hương cốm bốc ra, bốc thử cốm nếu thấy dẻo là được nhá.

Bước 2: Tẩm ướp đậu xanh, cốm và hạt sen cùng đường

  • Đậu xanh giã nát rồi, giờ bạn lấy cái thìa đánh sao cho tơi lên sau đó bỏ hai muỗng đường và xíu muối trắng vào trộn cho thật đều.
  • Hạt sen cũng trút sang cái âu, đổ đường và muối iot vào như vậy nha. Với hạt sen chúng mình cần phải trút nhiều đường trắng hơn một xíu để chúng dễ dàng ngấm.
  • Cốm tươi sau lúc hấp dẻo, ta cũng trộn đường, muối như đậu xanh rồi để tất cả trong một tiếng đồng hồ nhe.

Bước 3: Làm xôi cốm

  • Sau lúc trộn cùng đường cát xong, chúng mình cho chung cốm, hạt sen và đậu xanh vào cùng nhau. Dùng môi trộn cho đều chúng lên thế là chúng ta đã làm xong món xôi cốm rồi đó.

Bước 4: Trang trí và nhâm nhi xôi cốm

  • Chuẩn bị một cái dĩa, nếu như có lá sen tươi, các bạn lấy lá sen lót phía trên chiếc đĩa rồi trộn cho đều chỗ xôi cốm bỏ vô đây. Cho thêm dừa bào sợi nhỏ lên bên trên nhìn cho hấp dẫn he.
  • Một dĩa xôi cốm bay hương dịu nhẹ, màu sắc trông cũng hấp dẫn nữa, xôi cốm sẽ là xôi mà chúng mình yêu thích lắm đó.

Một số điều cần lưu ý cho phương pháp nấu xôi cốm dẻo ngon lạ miệng

  • Xôi cốm những thành phần luôn phải chín mềm, thơm và ngon tuy nhiên không có bị nhão ha mọi người. Đậu xanh phải luôn bở thơm, khi xới lên thì tơi và không có bị nhão ướt hay cứng sượng, hạt sen phải nở đều, và quan trọng là cốm dẻo ngon, hương bay ngào ngạt.
  • Lúc trộn đường cát trắng vào hạt sen, cốm và đậu xanh các bạn đổ vừa thôi nhá. Có thể thêm bớt tùy theo khẩu vị ăn ngọt của mỗi người, tuy thế với cốm thì cho cần phải ít đường cát, để khi dùng cảm nhận được vị thơm đặc trưng của cốm tươi nha.