Nguyên liệu cần cho cách làm bún riêu tôm thịt

  • Thịt heo nạc: 300 gram
  • Sườn non: 300 g
  • Tôm khô: 200 gam
  • Trứng gà tươi: hai quả
  • Đậu hũ: hai bìa
  • Hành tím, hành lá
  • Rau dùng để ăn kèm
  • Cà chua: bốn trái
  • Gia vị bún riêu: hai viên
  • Bún tươi: một kg
  • Gia vị: mắm, muối iot, dầu điều, hạt nêm, tiêu bột, mì chính

cách nấu bún riêu tôm thịt

Các bước tiến hành làm món bún riêu tôm thịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Hành khô bóc vỏ, rửa cho sạch thái mỏng. Hành lá thái bỏ rễ đi và rửa cho sạch đất dơ, thái nhỏ bỏ ra chén riêng.
  • Tôm để khô ngâm cùng nước cho mềm đi rồi xay nhỏ.
  • Các loại rau sống ăn chung cũng nhặt sạch lá úa rồi rửa trở lại, để khô.
  • Đậu hũ chúng ta đem chiên cho vàng đều, rồi thái miếng vừa thưởng thức.
  • Thịt nạc vai các bạn rửa cho thật sạch, xắt lát mỏng sau đó lại băm nhỏ ra.

Bước 2: Nấu nước dùng

  • Sườn heo non bạn rửa thật sạch sau đó trụng sơ qua qua nước sôi, lấy ra rửa lập tức lại với nước lạnh ha. Tiếp đấy cho sườn vào trong một cái xoong, nêm vào đấy một xíu bột nêm, rồi bắc lên trên bếp đun cho mềm để lấy nước dùng.
  • Ninh sườn ở thời gian độ nữa tiếng là được nha.

Bước 3: Ướp gia vị

  • Đổ thịt heo băm nhỏ, tôm nghiền nhỏ, lòng đỏ hột gà vào cùng ở 1 cái bát, rồi nêm thêm gia vị vừa dùng, ít hành tím băm nhỏ sau đó trộn đều hết lên, để tẩm ướp trong vòng 10 cho đến 15 phút để cho thấm đều gia vị.

Bước 3: Thực hiện đun

  • Cà chua chín đã thái múi cau các bạn trút vào chảo dầu sôi già được phi thơm hành tím, sau đó trộn đều với ngọn lửa lớn để đến khi cà chua chín nát ra thì tắt lửa.
  • Nồi nước dùng đang sôi phía bên trên bếp chúng ta bỏ vào 2 viên gia vị bún riêu. Loại này ta có thể chọn mua trong chợ hay siêu thị, các hàng tạp hóa đều có bán nhe. Tiếp đến, cho phần cà chua vào cùng luôn, thêm muỗng cà phê dầu hạt điều để tạo màu sắc cho xoong nước buán riêu. Khi này ta cũng đổ cả đậu phụ chiên vào he.
  • Lúc này xoong nước dùng vẫn đang sôi bồng, các bạn sử dụng tay viên chỗ hỗn hợp tôm thịt đã trộn sẵn và tẩm ướp khi nãy sau đó thả vào xoong nước đến khi kết thúc phần chả này. Nấu cho tới khi chín, nhìn thấy chả nổi lên trên mặt nước khoảng 20 phút là được, chúng ta tắt lửa.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

  • Gắp bún vào bát, lấy muỗng canh múc phần riêu là tất cả hỗn hợp tôm thịt, đậu hũ và sườn, sau đó chan nước dùng vào xâm xẩm nước mặt bát bún. Lưu ý hớt phần nước màu trên thêm vào tô để có màu sắc bắt mắt.
  • Thêm hành thái nhỏ phía trên. Thưởng thức kèm với rau sống và mắm tôm nhá.

Yêu cầu cho cách chế biến bún riêu tôm thịt

  • Xoong nước lèo có vị ngọt từ sườn heo đun nhừ. Và đặc biệt là có chính xác mùi vị của riêu nhờ vào hai viên gia vị nấu bún riêu nhe.
  • Chả tôm thịt giả riêu đậm vị , béo béo khi nấu với đậu phụ và sườn non thì vô cùng lôi cuốn.
  • Nồi nước lèo có màu bắt mắt của màu điều. Dùng bún khi mới vừa đun xong để cho cảm nhận hương vị chuẩn của bún riêu tôm thịt này đây nhe.