Các loại nguyên liệu cần chuẩn bị để làm xôi chiên

  • Gạo nếp : 300 gr
  • Đậu xanh bóc vỏ: 150 g
  • Hũ nước cốt dừa: ½ hũ
  • Dầu ăn, muối iot, đường cát…

Cách làm xôi chiên

Các bước thực hiện làm món xôi chiên ngon

Bước 1: Ngâm đậu xanh và gạo nếp

  • Gạo nếp khi mua về chúng ta đổ ra một cái thau rộng nhặt vứt tất cả các hạt nếp bị sâu mọt, đãi qua cùng với nước để cho sạch sạn cát rồi cho trong thau nước ngâm trong khoảng chừng 10- 12 h đồng hồ, nếu ngày mai làm thì tối hôm qua cho vô ngâm là tiện nhất nghen.
  • Đậu xanh chúng ta chọn mua loại đậu đã sạch vỏ (nếu lựa chọn đậu xanh vẫn còn vỏ thì về nhà ngâm nước đãi sạch hết vỏ đi nhé), vo sạch sẽ rồi cũng để ngâm trong khoảng 5 giờ đồng hồ.

Bước 2: Nấu xôi với đậu xanh

  • Đổ gạo nếp và đậu xanh vào trong một cái thau to rồi xóc 1 thìa đường trắng và xíu muối iot sau đó xóc cho đều khắp lên. Đổ thau đậu xanh và nếp vào trong nồi cơm điện rồi bấm cook nấu cho chín mềm đi. Khi nấu xôi đổ số lượng nước ít thôi nhá mọi người, đổ xấp xỉ để xôi chín là được, nhão quá không chiên được đâu đó. Xôi nấu bằng nồi cơm điện thì xôi chủ yếu chín bằng hơi nóng thôi.
  • Khi xôi chín, ta mở nắp, rưới hũ nước cốt dừa lên trên nồi xôi sau đó lấy đôi đũa đảo cho đồng đều lên. Đậy nắp lại để khoảng 15 phút nữa là xôi chín rồi đó. ha.

Bước 3: Làm xôi chiên

  • Khi nồi xôi chín đề cho vào cái thau, xóc đều lên để xôi bớt nóng. Các bạn đeo đôi bao tay ni lông rồi chia thau xôi ra thành nhiều phần nhỏ, ép dẹp dẹp hay kiểu gì thì tùy ý sau đó sắp xếp ra cái mâm.
  • Bắc một chảo dầu lớn lên trên bếp, mở lửa mạnh lên, lấy đầu chiếc đũa chích vào chảo dầu, nếu chảo dầu sủi bọt tăm, tức là dầu sôi già rồi đó. Ta thả lần lượt xôi vào chảo dầu chiên cho vàng hai bên mặt sau đó gắp lấy để ra tấm giấy ngấm dầu. Chiên như thế cho đến lúc hết xôi thì thôi ha.

Bước 4: Trang trí và thưởng thức

  • Khi xôi chiên hết nóng bớt, ta cho xôi chiên ra chiếc dĩa lớn, không để xôi chiên xếp chồng lên nhau he. Làm thêm ít dưa leo hay cà chua xắt khúc sau đó ăn chung với tương ớt rất là ngon và lạ miệng.

Đề nghị với cách làm món xôi chiên giòn ngon

  • Xôi chiên luôn phải chín đều hai bên mặt, chín vàng thì mới giòn và ngon, thế cho nên lúc chiên chúng mình cần phải bật lửa vừa lớn và lật cho đều 2 bên mặt nha.
  • Khi nấu xôi không được nấu ướt quá chiên sẽ rất khó, chia xôi ra thành các phần nhỏ luôn phải chia phần thật ít thôi , tại vì nếu như dày quá thưởng thức cũng không giòn và ngon đâu đó.