Các nguyên liệu cần có cho phương pháp làm sò huyết rang muối

  • Sò sống: 1 kg
  • Muối iot : 100 g
  • Sa tế : một hũ
  • Tỏi khô : một củ.
  • Gia vị: dầu thực vật, nước mắm.

Cách làm món sò huyết rang muối ngon kích thích vị giác

Các bước chế biến sò huyết rang muối

Bước 1: Rửa sạch sò huyết

  • Sò trước lúc đưa vào nấu, các bạn ngâm cùng với hỗn hợp nước muối iot pha loãng hay nước vo gạo để cho nó thải sạch hết chất bẩn, bùn đất. Ngâm chừng 1 giờ đồng hồ như thế là được.
  • Tiếp theo chúng ta phải chà xát rửa sạch sẽ vỏ ngoài của sò huyết để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nha, sau đó các bạn bỏ ra rá cho hết nước.

Bước 2: Ngâm sò huyết cùng sa tế

  • Ta lấy ba muỗng muối ăn hòa cùng với hai cho đến ba thìa sa tế, nếu ta thích thưởng thức cay hơn thì cho thật nhiều sa tế 1 chút sử dụng muỗng đảo cho thật đều, rồi rắc lên thau đang đựng sò huyết, đảo mạnh thật đều cho ngấm hết sa tế. Cứ thế ngâm trong khoảng thời gian chừng 1/2h.
  • Trong thời gian chờ chúng ta nhanh tay lột phần vỏ tỏi và băm nhỏ.

Bước 3: Thực hiện làm sò rang muối

  • Bê chảo đã được chuẩn bị lên bếp, đổ thêm ba thìa dầu thực vật vào đun sôi và cho tỏi bằm thật nhỏ vào chiên thơm. Để phương pháp làm sò rang muối vừa thơm vừa ngon hơn các bạn nên vớt hết xác tỏi khô vừa mới phi để riêng ở 1 cái chén nhỏ.
  • Đổ sò vào chảo và xào nhanh tay sao cho nó ngấm thật đều gia vị, bạn vặn lửa lớn 1 xíu để cho sò huyết mau chín, khi chúng vừa mở miệng to như vậy có thể tắt lửa, trước khi bắc xuống khỏi bếp chúng mình nên trộn cho đều thêm ít lượt nữa.
  • Chúng ta đổ sò huyết lên đĩa và trình bày thêm 1 vài loại rau sống, dưa leo xắt lát rồi ăn kèm cho ngon

Yêu cầu của món sò huyết rang muối

  • Sò huyết nấu chín vừa dùng không có được quá chín như vậy sẽ không ngon
  • Gia vị cần phải đậm vị, sò huyết mằn mặn với có vị thật cay của muối