Chuẩn bị các nguyên liệu

  • Chân gà: 0,5 ký
  • Một trái chanh
  • 100 gr lá hành
  • Rượu trắng gạo: 50 ml
  • Các loại gia vị: bột nêm, tiêu, muối ăn và dầu ăn

Cách làm chân gà hấp hành

Quy trình tiến hành làm món chân gà hấp hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Chân gà bạn nên chọn mấy cái kích thước vừa, không bự quá cũng không bé quá nghen
  • Cắt hết móng của chân gà, sau đó rửa cho thật sạch qua nước muối tinh hòa tan
  • Sau đấy, bỏ ngâm chân gà vào một chậu nước pha nước cốt chanh khoảng năm phút. Làm như vậy chân gà sẽ có màu trắng sáng lại giúp khử tất cả mùi hăng của chân gà
  • Hành lá ta lặt sạch cắt vứt gốc rễ rồi rửa sạch, cắt đoạn dài khoảng khoảng 5 đến sáu cm

Bước 2: Luộc chân gà

  • Khi chân gà ngâm với nước cốt chanh xong, bạn bỏ ra, bỏ vô một chiếc nồi, đổ ngập nước rồi mở lửa nấu
  • Lúc nước sôi, chúng ta nhắc xuống, nhưng vẫn đậy vung kín và cứ ngâm chân gà khoảng 5 phút nữa nha

Bước 3: Hấp chân gà với hành và ăn chân gà

  • Sau 5 phút, bạn dở vung và vớt chân gà ra cái bát
  • Bỏ vô chân gà một muỗng dầu, một thìa hạt nêm và một thìa nhỏ rượu trắng gạo, sau đó trộn nhẹ cho đồng đều
  • Sử dụng nồi hấp, bạn cho hành đã chuẩn bị vào, tiếp đó là chân gà
  • Hấp chân gà hành lá chừng năm phút để cho chân gà ngấm đều hết gia vị, cùng lúc có hương thơm cuốn hút của hành
  • Sau đó, lấy chân gà cho lên dĩa và cả hành bày lên bên trên hoặc xung quanh nghen
  • Chúng mình có thể pha một chén gia vị chấm hay tương ớt cay tùy vào khẩu vị dùng để chấm nhe
  • Như vậy là các bạn đã làm xong món chân gà hấp hành, ngon để thưởng thức rồi.

Tiêu chuẩn đánh giá dành cho phương pháp làm món chân gà hấp hành

  • Khi mua chân gà các bạn lưu ý phải lựa cho thật cẩn thận, tránh lựa chọn các chân gà đã để lâu ngày, da đã chai cứng trở lại, hay các chân gà có đầu xương đen, có mùi hồi nồng nhe. Đấy là những chân gà để lâu ngày hoặc bị tẩm ướp hóa chất. Để cho an toàn nhất, ta nên lựa chân gà tại các cửa hàng uy tín.
  • Với hành lá, ta có thể chọn mua loại hành có củ trắng, như vậy ăn kèm rất tuyệt vời nhe
  • Lưu ý khâu sơ chế chân gà, chúng mình cần phải ngâm vào nước pha cốt chanh trước lúc luộc để cho chân gà trắng, không bị đen và có mùi thơm cuốn hút nhe.