Chuẩn bị các nguyên liệu

  • 0,5 kilogam bột bánh dẻo
  • Đậu xanh cà vỏ: 300 g
  • Chanh: 1 quả
  • 1 muỗng nhỏ nước hoa bưởi
  • Dầu thực vật, đường cát trắng, nước tinh khiết

Cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh

Các bước làm bánh dẻo nhân đậu xanh thơm ngon

Bước 1: Tiến hành làm nhân đậu xanh

  • Đậu xanh khi đã mua về chúng mình đem đãi cho thật sạch, rồi ngâm qua nước ấm chừng 3 tiếng
  • Cho đậu xanh vào trong nồi hấp cho chín.
  • Trút hết đậu vào máy xay sinh tố cùng với một chút nước rồi nhấn nút xay thật nhuyễn mịn ra
  • Trút đậu xanh vừa xay nhuyễn vào một cái tô rộng, bỏ vô đó 100 gram đường và 2 thìa nhỏ dầu ăn. Các bạn nhào nắn cho đều khắp, tới khi đậu mịn lại ha
  • Chờ cho đậu xanh nguội hẳn thì nặn thành các viên tròn, số lượng đủ với số bánh ta định làm nhá

Bước 2: Nhào bột bánh

  • Cho 1 lít nước vào trong cái nồi, thêm 1 kg đường cát trắng, quấy cho tan hết đường cát. Sau đấy để xoong lên bếp đun cho sôi. Trong lúc nấu các bạn không được quấy nữa he
  • Nấu khoảng 15 phút sau đó bạn vắt lấy nước cốt chanh bỏ vào quấy cùng nước đường luôn nhe, để ý vớt phần hạt chanh bỏ đi đó
  • Chờ cho nước đường cát nguội, ta nhẹ nhàng trút bột bánh dẻo vào, vừa trút vừa khuấy đều, lúc thấy bột bánh thấm hết nước đường cát và sánh dẻo là được nha. Chú ý bạn để lại 1 tí bột khô để dùng làm phần bột áo ha
  • Rắc đều bột áo lên quanh một cái mâm khô sạch, cứ vậy đổ bột vào mâm và nhào đến khi bột mịn, không bám tay là đạt.

Bước 3: Hoàn thành bánh dẻo nhân đậu xanh

  • Phân cục bột ra thành những phần nhỏ cho đều với nhau, ấn nhẹ cho mỏng rồi để nhân đậu xanh vào giữa, bọc kín lại. Một số điều cần lưu ý, phần bột làm vỏ bánh lớn gấp đôi phần nhân đậu he Cho cái bánh gói xong vào trong cái khuôn bánh và đóng thành hình các chiếc bánh dẻo. Thế là bạn đã làm hoàn tất các cái bánh dẻo nhân đậu xanh vừa thơm vừa ngon rồi đó

Một số điều cần lưu ý đối với phương pháp làm bánh dẻo nhân đậu xanh thơm ngon

  • Để ý lúc làm phần nhân đậu xanh chúng mình luôn phải đãi đậu cho thật sạch và ngâm cùng nước cho hạt đậu mềm tất cả ra nhe. Nếu như vội chúng mình có thể dùng nước vừa ấm để ngâm để cho mau hơn nhá
  • Làm nhân bánh, không được khô quá mà cũng không nhảo quá sẽ khó làm và cũng không ngon đâu
  • Nếu chúng ta thích ăn ngọt hay lạt thì đều có thể tùy chỉnh lượng đường cát trắng cho vô nhân và vỏ bánh
  • Để ý khi nhào nặn bột làm bánh, bạn luôn phải trộn và nhào nặn cho đều khắp tay, tránh cho bột vón cục nhe
  • Nếu thích tạo hương thơm quyến rũ cho bánh dẻo nhân đậu xanh chúng mình cho thêm nước hoa bưởi vào phần nhân đậu xanh ha.